|
|
Peer Met Walnoten En Gogonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 redelijk rijpe peren
10 walnoot helften, gepld
2 eieren
1/4 slagroom
100 gram gorgonzola dolce
Voorbereiding:
Schil deperenverwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes. Hak de walnoten grof. Klop de eieren los met 1 dl slagroom, zout en peper. meng er voorzichtig de peer en de walnoten door.
Beboter 4 kleine bakvormpjes en verdeel er het mengsel over. Zet ze in een braadslede en schenk daar heet water in. Zet de vormpjes voor 45 minuten in de oven op 180 graden.
maak de gorgonzolasaus. Smelt de gorgonzola op een laag vuur in een pannetje en roer de resterende slagroom door.
Bereidingswijze:
Stort de peer walnoot bakjes op borden en verdeel de saus er omheen, of geef de saus in een kannetje erbij.
|
|
|